Velouté de Légumes
La soupe à la crème de légumes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 oignon moyen haché, 3/4 c. beurre ou margarine, 1/2 c. farine tout usage, 4 c. de bouillon de poulet et 2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter la farine; remuer jusqu'à ce que cela bouillonne.
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Incorporer le lait, la crème, le basilic, le sel, le poivre et la poudre d'ail.
Ajouter les légumes; cuire doucement à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Donne 8 à 10 portions (environ 3 litres).
🍷 Accords Parfaits
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