Kürbiscremesuppe
Kürbiscremesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Butter, geschmolzen, 2 EL. Pflanzenöl, 1 große Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt und 3 Pfund gelber Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Butter und Öl in einem großen Schmortopf vermischen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; anbraten, bis es weich ist.
Kürbis und Hühnerbrühe einrühren; abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Ein Drittel der Kürbismischung in einen Behälter mit einem elektrischen Mixer geben und glatt rühren. Mit der restlichen Kürbismischung wiederholen.
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