Name: Крем-суп из жареного чеснока
Ingredients: 2 большие головки свежего чеснока; оливковое масло; 1/4 c. масло; 1/4 c. универсальная мука; 1 небольшой сладкий желтый лук, нарезанный кубиками; 1 bunch лук-порей, зеленую часть удалить и нарезать кубиками; 2 средний картофель, запеченный, шкурку снять.; 2 tbsp. коньяк (по желанию); 1 qt. куриный бульон; кубики французского хлеба на закваске, несколько дней назад, обжаренные на сливочном масле и чесноке; 1 qt. легкий крем; соль и белый перец по вкусу

Крем-суп из жареного чеснока

👁️ 17 просмотров

Крем-суп из жареного чеснока — это относительно легкий ужин. Приготовлено из 2 больших головок свежего чеснока, оливкового масла, 1/4 ст. сливочное масло, 1/4 стакана. универсальной муки и 1 небольшой сладкой желтой луковицы, нарезанной кубиками. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Классический рецепт, которым пользуются многие поколения.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Выложите головки чеснока на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 350° около 1 часа.

Дайте остыть.

Отрежьте кончик каждого зубчика и выдавите содержимое; отложить.

Обжарить лук и лук-порей на сливочном масле до мягкости и прозрачности. Вмешайте муку в луковую смесь, пока все масло не впитается, и продолжайте готовить смесь на слабом огне 4–5 минут, постоянно помешивая. Медленно добавьте куриный бульон, помешивая венчиком до получения однородной массы, и доведите смесь до кипения. Обработайте картофель в блендере или кухонном комбайне.

Добавить в суп, тщательно перемешать.

Завершите суп, добавив коньяк и сливки, приправив по вкусу солью и белым перцем.

Тщательно нагрейте. Подавайте сразу, украсив гренками.