Knoblauchcremesuppe
Knoblauchcremesuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 oz. Knoblauchzehen, geschält (ca. 3/4 c.), 3 EL. Olivenöl, 2 1/2 c. Hühnerbrühe oder salzarme Dosenbrühe, 1 c. trockener Weißwein und 2 1/2 c. Milch (keine fettarme oder fettfreie Milch verwenden) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Knoblauch in der Küchenmaschine zu einer groben Paste pürieren, dabei gelegentlich anhalten, um den Schüsselrand abzukratzen.
Öl in einem schweren großen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchpaste hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 12 Minuten lang, bis sie gerade anfängt, Farbe zu nehmen. Brühe und Wein hinzufügen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Milch, Sahne und Kartoffeln hinzufügen; 30 Minuten köcheln lassen.
Suppe portionsweise im Mixer pürieren. Zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden.
Abdecken und kühl stellen. Vor dem Fortfahren zum Köcheln bringen.) Wenn die Suppe sehr dünn ist, köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
In Schüsseln füllen und servieren.
Ergibt 6 Portionen.
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