Velouté de Crabe
La soupe à la crème de crabe est un dîner impressionnant. Réalisé avec 3 c. de lait, 1 oignon finement haché, 1/4 c. céleri émincé, 1/4 c. sel de céleri et 1 c. persil, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et non brunis. Incorporer la farine, le sel, le poivre, le Old Bay et le persil. Ajouter le lait et la crème. Cuire lentement jusqu'à épaississement. Ne faites pas bouillir. Ajouter la chair de crabe.
Donne 10 à 11 tasses.
🍷 Accords Parfaits
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