Velouté de Crabe
La soupe à la crème de crabe est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. beurre, 3/4 c. farine, 2 cubes de bouillon de poulet, une pincée de poivre blanc ou de poivre de Cayenne et 2 pintes. lait (n'utilisez pas de lait écrémé), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Choisissez le crabe.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le poivre.
Remuer et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter le lait et les cubes de bouillon écrasés. Laisser mijoter et remuer jusqu'à ce que le bouillon se dissolve et que le mélange épaississe. Sel au goût. Ajouter le crabe, le persil et le xérès.
Ne pas porter à ébullition.
🍷 Accords Parfaits
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