Velouté de carottes
La soupe à la crème de carottes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 1 oignon haché, 4 carottes tranchées, 1 branche de céleri avec les feuilles hachées et 2 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri; cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre et le persil; remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
Incorporer le bouillon; cuire, partiellement à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.
Passer au tamis ou réduire en purée dans un mixeur ou un robot culinaire.
Retournez dans la marmite.
Incorporer la crème.
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Réchauffer sans faire bouillir.
Servir chaud ou froid.
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