Sopa Creme de Brócolis - Sem Creme

Refogue a cebola e o alho no azeite com o louro até ficarem macios ou em uma panela polvilhada com Pam, 3 a 4 minutos.

Adicione o brócolis, a batata e o caldo.

Cozinhe delicadamente, coberto, por 10 minutos, quando os brócolis estiverem macios, mas ainda verdes brilhantes.

Retire a folha de louro e deixe esfriar um pouco.

Bata no liquidificador (não totalmente homogêneo). Tempere a gosto.

Adicione suco de limão.

Pode ser necessário reaquecer em uma frigideira limpa antes de servir.

Adicione um pouco de iogurte antes de servir. Serve 4.