Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. fleurons de brocoli et tiges pelées, finement hachées, 1 1/2 c. eau, 1 cuillère à soupe. huile de maïs ou margarine, 1/2 c. oignon haché et 1 c. Farine tout usage, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une casserole de 3 litres, mélanger le brocoli et l'eau.
Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire la chaleur.
Couverture.
Laisser mijoter 10 minutes.
Égoutter en réservant le liquide.
Dans une grande casserole à feu doux, faire fondre la margarine.
Ajouter l'oignon.
Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la farine. Cuire quelques secondes en remuant constamment.
Incorporer le liquide réservé.
Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Ajouter le lait, le brocoli, le sel, le poivre noir, le paprika, les graines de céleri et le poivre de Cayenne ; bien mélanger.
Chauffer à la température de service à feu doux.
🍷 Accords Parfaits
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