Crema de brócoli (12 porciones)
La sopa de crema de brócoli (12 porciones) es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de brócoli, 2 cucharadas. mantequilla, 2 dientes de ajo finamente picados, 3 c. crema para batir y 2 cdas. jugo de limón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Corta las flores de brócoli de los tallos.
Reservar.
Picar los tallos del brócoli.
Caliente la mantequilla en una olla de 4 cuartos a fuego medio-alto. Saltee el ajo y la cebolla en mantequilla.
Agregue los tallos de brócoli, la crema, el jugo de limón, el apio, las hojas de laurel y el caldo.
Calentar hasta que hierva. Hervir, descubierto, 15 minutos.
Reduzca el fuego a medio.
Agregue las flores de brócoli, la leche, el perejil, la salvia y la pimienta.
Tapar y cocinar 30 minutos.
Retire las hojas de laurel.
Cubra cada porción con queso.
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