Biscuits au sucre et au fromage à la crème

Dans un grand bol, mélanger le sucre, la margarine, le fromage à la crème, le sel, l'extrait d'amande, la vanille et le jaune d'œuf. bien mélanger.

Incorporer la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer la pâte 2 heures pour une manipulation plus facile. Préchauffer le four à 375°.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte 1/3 à la fois jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Découpez les formes désirées avec des emporte-pièces légèrement farinés.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

Laissez les biscuits nature ou, si vous le souhaitez, badigeonnez-les de blanc d'œuf légèrement battu et saupoudrez de sucre coloré.

Cuire au four à 375° pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir pendant environ une minute, puis retirer délicatement des plaques à biscuits.

Donne 5 à 6 douzaines.