بسكويت الجبنة الكريمية والسكر

في وعاء كبير، يُمزج السكر والسمن والجبن الكريمي والملح ومستخلص اللوز والفانيليا وصفار البيض. مزيج جيد.

يُضاف الدقيق حتى يمتزج جيدًا.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين لتسهيل التعامل معها. سخني الفرن إلى 375 درجة.

على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة بمقدار 1/3 في كل مرة حتى تصل سماكتها إلى 1/8 بوصة.

نقطعها إلى الأشكال المرغوبة باستخدام قواطع البسكويت المطحونة قليلًا.

ضع مسافة بوصة واحدة على أوراق الكعك غير المدهونة.

اترك البسكويت سادة، أو إذا رغبت في ذلك، قم بدهنه ببياض البيض المخفوق قليلًا ورشه بالسكر الملون.

تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 7 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

تبرد لمدة دقيقة أو نحو ذلك، ثم أخرجها بعناية من أوراق البسكويت.

يجعل من 5 إلى 6 دزينة.