Bocadillos de cangrejo

Tamizar los ingredientes secos.

Batir las yemas de huevo, la leche y el aceite vegetal hasta que se mezclen.

Agregue a los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen.

Agregue los cangrejos, el arroz y los pimientos verdes.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, pero no secas, luego incorporarlas a la masa.

Agrega salsa Tabasco al gusto.

Deje caer la masa a cucharadas en la grasa profunda y caliente (375°).

Freír hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos, volteando una vez. Escurrir sobre papel toalla y servir con salsa cóctel o salsa tártara. Rinde 24 bocanadas.