Gâteaux aux écrevisses

Mélangez l'œuf, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort dans un bol.

Placez la chair de la queue d'écrevisse et les craquelins écrasés dans un grand bol et mélangez-les au mélange de mayonnaise jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérez le mélange d'écrevisses jusqu'à ce qu'il puisse conserver une forme, environ 1 heure.

Formez le mélange réfrigéré en 8 galettes.

Faites chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 6 minutes de chaque côté.

Egoutter sur du papier absorbant.