Gâteau renversé aux canneberges

Préchauffer le four à 350°.

À l'aide de 2 cuillères à soupe de beurre, graisser un moule à gâteau de 9 pouces.

Saupoudrer de 1/2 tasse de sucre.

Rincer et cueillir les baies. Sécher sur du papier absorbant avant d'étaler sur le beurre et le sucre.

Dans un bol à mélanger, battre ensemble les 6 cuillères à soupe de beurre restantes, la 1/2 tasse de sucre restante, l'œuf, la vanille et le zeste d'orange.

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol.

Ajouter la moitié du mélange de farine et la moitié du lait à la pâte.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajouter le reste de la farine et le lait et encore une fois mélanger légèrement.

Verser la pâte sur les canneberges.

Cuire au four 45 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à gâteau 20 minutes avant de démouler sur un plat de service.

Pour 8 personnes.