Salade d'épinards et de canneberges
La salade d'épinards et de canneberges est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. amandes tranchées blanchies, 1 c. de beurre, 1 lb d'épinards, rincés et déchirés en bouchées (j'aime utiliser de la laitue frisée à pointe rouge et des épinards mélangés), 1 c. canneberges séchées et 2 c. graines de sésame grillées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Dans une casserole moyenne, faire revenir les amandes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Faire griller les graines de sésame dans la même poêle.
Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélanger la salade verte (lavée et égouttée) avec les amandes grillées et les canneberges.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les graines de sésame, les graines de pavot, le sucre, l'oignon, les vinaigres et l'huile.
Garnir de verdure juste avant de servir.
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