Ensalada de arándanos
La ensalada de arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de arándanos, 3 c. azúcar, 1 paquete (6 oz.) gelatina de frambuesa (sin azúcar), 1 lata (nº 2) de piña y 1 1/2 c. apio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Muele bien los arándanos.
Agrega el azúcar; dejar reposar 3 horas o toda la noche.
Disuelva la gelatina en 1 3/4 tazas de agua hirviendo.
Agrega la piña y el jugo.
Agrega los arándanos.
Cuando esté parcialmente congelado, agregue el apio finamente picado.
Agrega las nueces.
Rinde 2 tazones. Refrigerar.
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