Pan rápido de arándanos (rinde 1 barra)

Combine la harina con el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela; tamizar en un tazón.

Combina el huevo con la piel de naranja, la leche y la mantequilla o aceite; vierta todo de una vez en los ingredientes secos.

Mezcle hasta que esté completamente humedecido.

Agrega los arándanos.

Vierta la mezcla en un molde para pan bien engrasado.

Hornee en un horno a 325° hasta que el pan esté dorado y las pruebas con un palillo, aproximadamente 1 hora.

Servir tibio o frío. Para recalentar, envuélvalo en papel de aluminio.