Cranberry-Nuss-Brot

Eine 8 x 4 x 2 1/2 Zoll große Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl sieben; Abmessen und dreimal mit den nächsten 3 Zutaten sieben. Ei und Milch verrühren und mit einer Gabel vermischen.

Alles auf einmal mit den trockenen Zutaten unter schnellem Rühren hinzufügen, bis das Mehl feucht, aber nicht glatt ist.

Cranberries waschen, trocknen und schneiden.

Mit den 2 Esslöffeln Zucker vermengen.

Preiselbeeren und Nüsse schnell unterrühren, um sie zu verteilen.

In die vorbereitete Form geben und den Teig in die Ecken drücken. Im langsamen Ofen bei 300° 20 Minuten backen.

Erhöhen Sie die Hitze für 25 bis 30 Minuten auf 375 °C, bis es schön gebräunt ist.

Vor dem Schneiden aus der Pfanne auf den Rost nehmen und abkühlen lassen.

Ergibt 1 Laib und enthält kein Fett.