Moisissure de canneberge

Enduire un moule décoratif de 5 tasses d’enduit à cuisson antiadhésif.

Dans une casserole moyenne, saupoudrer de gélatine 1/2 tasse de jus d'orange. Laisser reposer 1 minute. Cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

Incorporer le reste de 1 1/2 tasse de jus d'orange et la sauce aux canneberges jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans le moule préparé et réfrigérer 24 heures jusqu'à consistance ferme. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, démoulez délicatement la gélatine.

Tremper le moule dans l'eau tiède jusqu'à la profondeur du contenu de la gélatine pendant 5 secondes. Inclinez ou secouez doucement pour desserrer.

Retourner avec le plat de service dessus. Secouez pour libérer.