Cranberry-Frischkäse-Zopf

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel den Orangensaft 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis er warm ist.

Preiselbeeren zum Saft geben und 10 Minuten einweichen lassen.

In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Falten Sie den Blätterteig auf, füllen Sie die mittlere Reihe 2 cm von der Oberseite entfernt mit der Frischkäsemischung und belegen Sie sie mit den Preiselbeeren. Lassen Sie unten 2 cm frei.

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig diagonale Streifen auf beiden Seiten ab und lassen Sie dabei einen Abstand von 2 cm zur Ober- und Unterseite frei.

Schneiden Sie die überschüssigen Stücke oben und unten ab.

Falten Sie den oberen 2 cm langen Teig auf die Füllung und legen Sie ihn dann kreuz und quer zu einem Zopf aus.

Vor den letzten paar Streifen den Boden hochklappen und die restlichen Streifen darüber legen.

Ein Ei verquirlen und über den Zopf streichen.

Mandeln oder andere Nüsse hinzufügen.

25 Minuten backen.

In die gewünschte Größe schneiden und mit der Glasur beträufeln.

Genießen!