Cranberry-Konserve
Cranberry Conserve ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 4 c. frische oder gefrorene Preiselbeeren, 1 EL. abgeriebene Orangenschale, 2 Orangen, geschält, in Scheiben geschnitten und geviertelt, 1 c. Rosinen und 1 1/4 c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
In einem großen Topf Preiselbeeren, Orangenschale, Orangen, Rosinen und Wasser vermengen.
Abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Preiselbeeren weich sind.
Pekannüsse und Zucker hinzufügen; Gut umrühren. Ohne Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
In abgedeckte Behälter füllen.
Kühlen.
Als Relish zu Geflügel oder Schweinefleisch servieren oder auf Keksen verteilen.
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