Poulet aux canneberges

Faire fondre l'oléo dans une grande poêle.

Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter 1 1/2 tasse de cidre, sel, poivre et zeste de citron.

Couvrir la poêle et laisser mijoter les ingrédients 30 minutes.

Retirez le poulet et réservez au chaud. Mélangez la fécule de maïs avec la 1/2 tasse de cidre restante et ajoutez-la à la poêle avec le sucre et les canneberges.

Cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Remettez le poulet dans la poêle avec les tranches de banane.

Chauffer tous les ingrédients à la température de service.