Muffins de manzana y arándanos

Combine la salsa de arándanos y la cáscara de naranja. Dejar de lado.

Combine la harina, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro.

Combina huevo, manzana, leche y aceite.

Agrega la mezcla de huevo de una vez a los ingredientes secos; revuelva hasta que se humedezca. Llene los moldes para muffins engrasados ​​de 2 1/2 pulgadas hasta la mitad.

Haga un hueco en el centro de cada uno con el dorso de una cuchara. Vierta 2 cucharaditas de relleno de arándanos en cada pocillo. Hornee a 375° durante 18 a 20 minutos.

Combine 10 veces el azúcar y el jugo para obtener una consistencia líquida.

Rocíe sobre muffins calientes.

Hace 12.