Krabbenfleisch gratiniert

Backofen auf 375° vorheizen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Sellerie und Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie zusammenfallen.

Mehl gut unter die Mischung mischen.

Sobald alles gut vermischt ist, die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.

Eigelb, Salz, roten und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Krabbenfleisch zum Mischen in eine Schüssel geben; Gießen Sie die gekochte Sauce über das Krabbenfleisch.

Gut vermischen. In eine leicht gefettete flache 2-Liter-Auflaufform oder in 6 einzelne Auflaufförmchen geben und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.

Bei 375° 10 bis 15 Minuten backen oder bis es hellbraun ist.

Sofort servieren. Für 6 Personen.

Lässt sich gut einfrieren.