Mit Krabben gefüllte Flunder

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Die Filets abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Krabbenfleisch, grünen Pfeffer, Senfpulver, Worcestershire-Sauce, Salz, weißen Pfeffer und die zerstoßenen Saltines vermischen.

Eiweiß und 1 Esslöffel Mayonnaise verrühren.

Rühren Sie dies unter die Krabbenfleischmischung.

Die Flunderfilets mit zerlassener Butter bestreichen.

In eine leicht gefettete, flache Auflaufform geben.

Die Krabbenmischung über die Filets geben und mit der restlichen Butter beträufeln.

Die Filets 15 Minuten bei 400 Grad backen.

Während der Fisch backt, schlagen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel leicht auf.

5 Esslöffel Mayonnaise unterrühren.

Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und verteilen Sie diese Mischung auf der Füllung. Mit Paprika und Petersilie bestreuen.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad und backen Sie es etwa 6 Minuten lang, bis es goldbraun und sprudelnd ist.