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蟹肉薄饼
蟹肉薄饼是一道令人印象深刻的早餐菜肴，只需 50 分钟即可准备好。此食谱由 2 杯面粉、1 杯冷水、4 个鸡蛋、2 汤匙融化的黄油和 ½ 茶匙盐制成，可提供正宗、令人满意的风味。一个永远不会让人失望的大众取悦。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将面粉、水、鸡蛋、2 汤匙融化的黄油和 1/2 茶匙盐放入搅拌机中。
盖上盖子并搅拌 2 分钟。
将面糊放入冰箱冷藏两小时。
用中火加热涂了油的不粘锅。
倒入足够的冷冻面糊，覆盖煎锅的一半。
倾斜并旋转煎锅，直到面糊覆盖整个区域。
煮直到面糊从湿变成湿，边缘开始卷曲远离煎锅的侧面。
把薄饼翻过来，继续煮，直到另一面呈浅金黄色。
将绉纱放在盘子上，并用厨房毛巾覆盖以保持湿润。
对剩余的面糊重复上述步骤，根据需要在煎锅上轻轻涂油，以防止薄饼粘在一起。
将大葱与 4 汤匙黄油放入煎锅中，用中高火煮 3 至 5 分钟，直至变软。
加入雪利酒、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉；搅拌混合。
将 4 汤匙黄油放入平底锅中，用中火融化。
加入面粉搅拌。
加入牛奶、1/4盐和1/4茶匙黑胡椒粉；煮沸1分钟。
从火上移开。
在一个小碗中将浓奶油和蛋黄一起搅拌。
逐渐将鸡蛋混合物加入黄油面粉混合物中，不断搅拌。
拌入磨碎的奶酪，形成浓稠的酱汁。
将酱汁倒入蟹肉混合物中，保留1杯酱汁；搅拌混合。
将一张绉纱放在平坦的表面上。
在薄饼的一端舀两勺蟹肉混合物，然后将薄饼卷在馅料周围。
对剩余的薄饼重复上述步骤。
在每个上面撒上预留的奶酪酱即可食用。
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