Tortilla Estilo Campestre

En una sartén grande, saltee la salchicha de cerdo hasta que ya no esté rosada, rompiendo las salchichas.

Agrega la cebolla y la mantequilla.

Saltee unos minutos más hasta que la cebolla esté suave, no dorada.

Agrega las patatas ralladas.

Saltee hasta que esté suave.

Batir los huevos, la sal, la pimienta y el agua y verter sobre la mezcla de salchicha y patatas.

Cocine a fuego medio. Cuando los huevos comiencen a cuajar, empuje la porción cocida hacia el centro de la sartén.

Cuando los huevos estén de color marrón claro en la parte inferior y casi cuajados en la parte superior, espolvoree con perejil o tomillo.

Sirva directamente de la sartén con ensalada de tomate. Rinde 4 porciones.