Soupe au poulet campagnarde
La soupe au poulet campagnarde est un dîner moyennement facile. Composé de 1 (3 à 4 lb) de poulet coupé en morceaux, 1 oignon ou poireau haché, 1 carotte finement hachée, 1/2 c. céleri haché et 2 c. persil frais haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une mijoteuse de 4 litres ou plus, mélanger le poulet, l'oignon ou le poireau, la carotte, le céleri, le persil, le laurier, le thym, le sel, le poivre et l'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 ou 8 heures ou jusqu'à tendreté. Retirez le poulet et la feuille de laurier.
Allumez la mijoteuse à feu vif.
Retirer la viande des morceaux de poulet ; couper en bouchées.
Remettre le poulet dans la mijoteuse; ajouter des nouilles cuites ou du riz.
Servir lorsqu'il est chauffé à la température désirée.
Donne 8 ou 9 portions.
Chaque portion contient 188 calories et 6 grammes de matières grasses.
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