Paté de hígado campestre
El paté de hígado campestre es una cena impresionante. Elaborado con 3/4 c. mantequilla o margarina, 1 libra de hígados de pollo, 1/3 c. Cebollas verdes picadas, 1/2 libra de champiñones y 1 diente de ajo mediano, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Lavar la fruta.
Cortar los melocotones y las ciruelas por la mitad y quitarles los huesos. Coloque la fruta en una cacerola esmaltada, de vidrio o de acero inoxidable.
Agrega el vino, el agua, el azúcar y la rama de canela.
Cocine, sin tapar, hasta que la fruta esté suave, aproximadamente 30 minutos.
Pasar por un colador fino para quitar las semillas.
Regrese el líquido y la pulpa de la fruta a la cacerola y vuelva a calentar.
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