Vinaigrette au pain de maïs et à la sauge

Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, le sel et le soda ; en remuant légèrement.

Ajouter le babeurre et les œufs en mélangeant bien.

Incorporer le céleri et l'oignon hachés.

Chauffer le jus de bacon dans une poêle en fer de 10 pouces jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de cuisson à la pâte en mélangeant bien.

Verser la pâte dans une poêle chaude et cuire au four à 400° environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.

Émietter dans un grand bol, ajouter le mélange à farce et la sauge.

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