Tortilhas de Milho

Em uma tigela média, misture a água quente até incorporar bem.

Vire a massa sobre uma superfície limpa e sove até ficar maleável e lisa.

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais masa harina; se começar a secar, polvilhe com água.

Cubra bem a massa com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça uma frigideira ou chapa de ferro fundido em médio-alto.

Divida a massa em 15 bolas de tamanhos iguais.

Usando uma prensa de tortilha, um rolo ou as mãos, pressione cada bola de massa entre duas folhas de filme plástico.

Coloque imediatamente a tortilha na panela pré-aquecida e deixe cozinhar por aproximadamente 30 segundos ou até dourar e ficar levemente inchada.

Vire a tortilha para dourar do outro lado por aproximadamente mais 30 segundos e depois transfira para um prato.

Repita o processo com cada bola de massa.

Mantenha as tortilhas cobertas com uma toalha para ficarem quentes e úmidas até a hora de servir.