tortillas de maiz

En un tazón mediano, mezcle y agua caliente hasta que estén bien combinados.

Coloque la masa sobre una superficie limpia y amase hasta que esté flexible y suave.

Si la masa está demasiado pegajosa, agrega más masa harina; si comienza a secarse, espolvorear con agua.

Cubra bien la masa con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.

Precalienta una sartén o plancha de hierro fundido a fuego medio-alto.

Divida la masa en 15 bolas del mismo tamaño.

Con una prensa para tortillas, un rodillo o las manos, presione cada bola de masa entre dos hojas de plástico.

Coloque inmediatamente la tortilla en una sartén precalentada y déjela cocinar durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que esté dorada y ligeramente hinchada.

Voltee la tortilla para que se dore por el otro lado durante aproximadamente 30 segundos más, luego transfiérala a un plato.

Repetir el proceso con cada bola de masa.

Mantenga las tortillas cubiertas con una toalla para que se mantengan calientes y húmedas hasta el momento de servir.