Maissalat
Maissalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. ganzer Maiskorn, gut abgetropft, 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt (ca. 1/2 c.), 1/2 c. gewürfelter grüner Pfeffer, 1 EL. fein gehackte Petersilie und 1/4 c. Sauerrahm liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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In einer großen Schüssel Mais, rote Zwiebeln, grüne Paprika und Petersilie vermischen. In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Brühe verrühren. Essig hinzufügen. Zum Mischen verquirlen.
Mayonnaise unterrühren.
Schlagen, bis alles leicht und schaumig ist.
Sauerrahmmischung, Salz und Pfeffer mit der Gemüsemischung vermengen.
Kühlen.
Zum Servieren mit Tomaten, Speck und Frühlingszwiebeln garnieren.
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