Brouilleur de muffins au maïs
Corn-Muffin Scrambler est un dîner moyennement facile. Composé de 4 tranches de bacon canadien, 4 gros œufs, 2 c. fromage à la crème, coupé en petits morceaux, 2 c. du beurre ou de la margarine et 4 gâteaux grille-pain aux muffins de maïs, grillés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faire revenir légèrement le bacon canadien des deux côtés.
Rouler chaque tranche de bacon en forme de corne d'abondance; annuler.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le fromage à la crème et 1/8 cuillère à café de sel.
Dans une poêle propre, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le mélange d'œufs et cuire 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Sur chaque galette de maïs, déposer 2 tranches de tomates ; couvrir d'œuf brouillé en divisant uniformément.
Garnir chacun d’une tranche de bacon.
Donne 4 portions.
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