Chaudrée de Maïs
La chaudrée de maïs est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. oignons hachés, 4 c. (1/2 po) de pommes de terre épluchées en cubes, 1 c. sel, 1/2 c. marjolaine séchée, écrasée et 1/8 c. poivre moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un faitout; vidange. Remettre les oignons dans la cocotte avec la pomme de terre, le sel, la marjolaine, le poivre et l'eau.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 15 minutes.
Ajouter le maïs en crème, le maïs à grains entiers et le lait évaporé.
Chauffer à travers.
Donne 6 portions. Je double généralement l'eau et le lait pour que ce soit un peu plus velouté.
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