Chaudrée de Maïs

Préchauffer une grande casserole à fond épais à feu moyen pendant environ 1 minute.

Vaporisez-le deux fois avec de l'huile.

Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez 4 tasses de maïs et faites revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu.

Ajouter 2 tasses de bouillon et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit tendre.

Verser dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la purée dans la casserole à feu moyen-doux.

Ajouter le poivron, le romarin, le thym, le poivre noir, le poivron rouge moulu et le reste de 1 tasse de bouillon de poulet et 2 tasses de maïs.

Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu'à consistance épaisse et crémeuse.

Pour 4 personnes.