Chaudrée de Maïs
La chaudrée de maïs est un dîner moyennement facile. Composé de 10 à 12 tranches de bacon, 3 oignons coupés en dés, 2 1/2 c. eau, 4 pommes de terre en dés et 1 pt. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire frire le bacon et réserver le gras.
Ajouter les oignons à la graisse et faire revenir.
Ajouter l'eau et les pommes de terre; faire bouillir lentement 20 minutes.
Ajouter le lait et le maïs. Laisser mijoter encore 15 minutes.
Incorporer le poivre, le sel et le Tabasco. Émiettez le bacon et ajoutez-le à la crème sure.
Laisser mijoter (ne pas faire bouillir) 5 minutes de plus.
Garnir de persil ou de paprika.
Pour 4 à 6 personnes.
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