Sopa de Milho

Derreta a manteiga em uma panela.

Adicione a cebola e o aipo; refogue por 5 minutos até ficar macio, mas não marrom.

Adicione água, batata, milho, açúcar, sal e pimenta.

Cubra e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos.

Bata a farinha em 1 xícara meio a meio; mexa na sopa.

Adicione meio a meio restante e cozinhe até que a sopa engrosse até uma consistência cremosa, cerca de 15 minutos.

Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário.

Se for muito grosso, acrescente mais leite; se estiver muito fino, cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

Rende 9 porções, cerca de 1 xícara cada.