Maissuppe

Butter im Topf schmelzen.

Zwiebel und Sellerie hinzufügen; 5 Minuten anbraten, bis es weich, aber nicht braun ist.

Wasser, Kartoffeln, Mais, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln kaum noch weich sind.

Mehl halb und halb in 1 Tasse verquirlen; in die Suppe einrühren.

Die restliche Hälfte hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat.

Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn es zu dick ist, mehr Milch hinzufügen; Wenn es zu dünn ist, 5 bis 10 Minuten länger köcheln lassen.

Ergibt 9 Portionen, jeweils etwa 1 Tasse.