Pain De Maïs

Tamisez ensemble dans un grand bol la farine, la semoule de maïs, le sel, le sucre et la levure chimique.

Ajoutez le lait et l'oeuf. Battre pendant 1 minute, puis ajouter l'huile de cuisson ou le shortening mou.

Battre encore 1 minute. Placez 2 cuillères à café d'huile dans un moule à gâteau de 8 pouces.

Versez la pâte.

L'huile va monter, graisser le carter. Cuire au four à 375° pendant 25 minutes. Divisez et faites griller ce qui reste.