Coquille Sainte-Jacques
Coquille Sainte Jacques es una cena impresionante. Hecho con 2 libras de vieiras (bahías si es posible), 1 pt. vino blanco seco, pizca de sal, 4 cucharadas. mantequilla o margarina y sal y pimienta al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Calentar el vino; Añade las vieiras lavadas con una pizca de sal.
Si no dispone de vieiras, córtelas en 2 o 3 trozos.
Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las vieiras se pongan muy blancas.
Escurrir y reservar el líquido.
En una cacerola, derrita la mantequilla.
Agrega la cebolla, los champiñones, el perejil, el tomillo, la mejorana, sal y pimienta al gusto.
Cuando las cebollas y los champiñones estén tiernos, agregue la harina.
Revuelva hasta que quede suave.
Agrega el líquido reservado y la crema lentamente; deje cocinar hasta que la salsa espese.
Agrega las vieiras y el pimentón; mezclar bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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