Coquille Saint-Jacques
Coquille Sainte Jacques é um jantar impressionante. Feito com vieiras de 2 libras (baía se possível), 1 ponto. vinho branco seco, uma pitada de sal, 4 colheres de sopa. manteiga ou margarina e sal e pimenta a gosto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Aqueça o vinho; adicione as vieiras lavadas com uma pitada de sal.
Se as vieiras não estiverem disponíveis, corte as vieiras em 2 ou 3 pedaços.
Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as vieiras fiquem bem brancas.
Escorra e reserve o líquido.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Adicione a cebola, os cogumelos, a salsa, o tomilho, a manjerona, o sal e a pimenta a gosto.
Quando as cebolas e os cogumelos estiverem macios, adicione a farinha.
Mexa até ficar homogêneo.
Adicione o líquido reservado e o creme aos poucos; deixe cozinhar até o molho engrossar.
Adicione vieiras e páprica; misture bem.
🍷 Combinações Perfeitas
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