Nachahmer Chipotle® Huhn

Chipotle-Chilischoten und Ancho-Chilischoten in eine Schüssel geben; Wasser einfüllen.

Schüssel abdecken und mindestens 10 bis 12 Stunden ruhen lassen, bis die Paprika weich sind.

Wasser abgießen und Paprika entkernen.

Chilischoten, rote Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz, Kreuzkümmel, Oregano und schwarzen Pfeffer in einem Mixer vermischen, bis eine grobe Paste entsteht; Olivenöl hinzufügen und mixen, bis die Marinade glatt ist.

Hähnchenschenkel mit einem Fleischhammer flachklopfen und überschüssige Haut abschneiden.

Legen Sie das Hähnchen in eine wiederverschließbare Plastiktüte und fügen Sie die Marinade hinzu.

Das Hähnchen mehrmals wenden, um es zu beschichten.

Beutel verschließen und mindestens 8 Stunden marinieren.

Heizen Sie einen Außengrill mit Ober- und Unterplatte auf mittlere bis hohe Hitze vor.

Hähnchen aus dem Beutel nehmen und Marinade wegwerfen.

Das Hähnchen auf dem vorgeheizten Grill 5 bis 10 Minuten lang garen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist und der Bratensaft klar austritt.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

In Streifen schneiden.