Ensalada de monedas de cobre

Pele las zanahorias; córtela en aros de 1/4 de pulgada.

Cocine o cocine al vapor hasta que estén tiernos y crujientes; drenar.

Combine la sopa, el aceite para ensalada, el azúcar, el vinagre, la sal, las semillas de eneldo y la pimienta en una cacerola; llevar a ebullición para que se disuelva.

En 1/4 de taza de agua, disuelva 1 sobre de gelatina y revuelva con la sopa caliente hasta que se derrita.

En un recipiente de 2 cuartos, combine las zanahorias, el pimiento verde y la cebolla.

Vierta la mezcla de sopa sobre las verduras; mezclar bien y dejar reposar durante la noche.