Kupferkarotten
Kupferkarotten sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund geschnittenen Karotten, gekocht in Salzwasser, 3/4 c. Essig, 1 grüne Paprika, fein gehackt, 1 Dose Tomatensuppe und 1/4 c. Mit Salatöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Die Mischung über die abgetropften, warmen Karotten gießen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Mehrere Wochen haltbar.
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