Name: Kalter Brokkolisalat
Ingredients: 4 stalks Brokkoliröschen; 1 med. rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und halbiert; 1 15 Unzen. Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 lg. Dose geschnittene Oliven; 1/2 lb. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 1/2 c. geriebener scharfer Cheddar-Käse; 2 geschälte und entkernte Tomaten; Gesalzene Sonnenblumenkerne; 1/2 c. Öl; 1 tsp. Salz; 1 clove zerquetscht; 1/4 c. Essig; 1 tsp. Pfeffer; 1/4 tsp. Zucker; 1 tsp. Dijon-Senf; 2 tbsp. frisch geriebener Parmesan

Kalter Brokkolisalat

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Kalter Brokkolisalat ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 4 Stielen Brokkoliröschen, 1 med. rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und halbiert, 1 15-oz. Dose Kidneybohnen, abgetropft, 1 lg. Dose geschnittene Oliven und 1/2 Pfund frische Pilze, in Scheiben geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Behälter mit Deckel Brokkoliröschen, rote Zwiebeln, Kidneybohnen, geschnittene Oliven, Pilze, geriebenen scharfen Cheddar, Tomaten und gesalzene Sonnenblumenkerne nach Geschmack verrühren. Die restlichen Zutaten separat verrühren und über die Brokkoli-Mischung gießen.

Über Nacht marinieren und schon ist es servierfertig.

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