Pan De Lata De Café

Disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande.

Incorpora el jengibre y 1 cucharada de azúcar.

Ponga en un lugar cálido hasta que la mezcla burbujee (15 minutos).

Agregue el resto del azúcar, la leche, la sal y el aceite.

Con la batidora a velocidad baja, agregue la harina, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada taza.

Agregue la última taza con una cuchara pesada.

Agregue harina hasta que la masa esté espesa y rígida, pero no demasiado pegajosa para amasar.

No es necesario amasar.

Divida en 2 latas de café de 1 libra bien engrasadas. Cubrir con tapas de plástico bien engrasadas.

Deje reposar las latas tapadas en un lugar cálido hasta que la masa suba y se desprenda de las tapas (45 a 60 minutos). Deje las tapas a un lado.

Hornear a 350° durante 45 minutos.

La corteza quedará muy marrón.

Unte la parte superior ligeramente con mantequilla.

Deje enfriar de 5 a 10 minutos sobre una rejilla.

Afloje la corteza alrededor del borde con un cuchillo.

Retirar de la lata y dejar enfriar en posición vertical sobre una rejilla.