Gâteau Au Café
Le Coffee Cake est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. shortening, 2/3 c. sucre, 2/3 c. pommes de terre cuites, tamisées à chaud, 2 œufs et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Crémer le shortening et le sucre, ajouter les pommes de terre chaudes.
Bien mélanger, ajouter les œufs et le sel.
Battez bien.
Dissoudre la levure dans l'eau et ajouter en alternance avec la farine.
Pétrir jusqu'à consistance lisse.
Laisser lever jusqu'à doubler de volume.
Étaler sur une planche farinée d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
Placer dans un moule graissé, laisser lever.
Couvrir de crème ou de lait en conserve non dilué, de sucre et de cannelle.
Cuire 20 minutes à 350°.
Retirer du four et parsemer de crème ou d'un fin glaçage de crème et de sucre en poudre.
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