Rollo De Esponja De Coco

En un bol, combine los huevos, la sal y el polvo para hornear.

Batir poco a poco añadiendo el azúcar y la vainilla.

Cuando la mezcla esté espesa y de color limón, agregue la harina para pastel tamizada y el coco.

Hornee en un molde para gelatina, de 10 x 15 x 1 pulgada, que haya sido engrasado y con el fondo forrado con papel encerado y engrasado.

Hornee en horno caliente (400°) durante 12 a 13 minutos.

Colóquelo sobre una toalla espolvoreada con azúcar glas.

Retire rápidamente el papel encerado y recorte los bordes crujientes.

Enrolla el bizcocho, enrollando la toalla en el bizcocho.

Deje reposar por 20 minutos; desenrollar.

Cubre con glaseado de chocolate o crema batida de coco.